İzmir'de kokteyl catering
Misafirleriniz ayakta rahatça sohbet eder, tepsiler onlara gelir, siz yalnızca ev sahipliği yaparsınız.
Kokteyl
Kokteyl catering İzmir'de misafirlerin ayakta sohbet ederken kanepe, sıcak atıştırmalık ve içecek aldığı bir ikram biçimidir ve Major Catering bunu menü, servis ekibi ve ekipmanla birlikte kurar. Masaya oturma düzeni gerekmediği için misafirler alanda serbestçe dolaşır, yeni insanlarla tanışır, konuşmalar kesilmez.
Bu düzen, misafirlerin birbiriyle tanışmasını ve alanı gezmesini istediğiniz etkinlikler için kurulur. Açılış yapan bir mağaza, ürününü tanıtan bir firma ya da bayilerini bir araya getiren bir şirket, misafirlerini masalara bağlamadan ağırlar. Siz misafirlerinizle ilgilenirken servis personeli tepsileri dolaştırır, bistro masaları düzenli tutar, boşalan bardakları toplar. Pandora mağaza açılışında balya ve fıçı süslemeli bir kokteyl standı kurup limonata ve atıştırmalık ikram ettik.
Major Catering 2006'dan beri İzmir ve çevresinde hizmet veriyor. Süreç etkinlik yerini, tarihini, saatini ve tahmini misafir sayısını paylaşmanızla başlar. Ardından program akışınızı konuşur, soğuk ve sıcak öğelerin oranını, içecekleri ve gereken bistro masa sayısını birlikte belirleriz. Etkinlik günü kurulum, servis ve toplama aynı ekiple yapılır.
Neler dahil
Hizmete dahil olanlar
Kapsam etkinliğinize göre birlikte netleşir. Aşağıdakiler bu hizmette genellikle yer alanlardır.
Kimler için
Bu hizmet kimlere uygun?
Kurdele kesimi sonrası misafirleri ayakta ağırlamak için uygun bir düzen. Giriş alanında ya da mağaza önünde kurulabilir.
Sunum boyunca ve sonrasında misafirler hem ürüne bakar hem ikramdan alır. Bistro masalar salonu kapatmaz, ürün alanı açık kalır.
Bayilerinizi, iş ortaklarınızı ya da çalışanlarınızı aynı alanda buluşturmak istediğinizde tanışmayı kolaylaştırır.
Evde ya da bahçede, yemek öncesi karşılama ya da tek başına bir davet olarak planlanabilir.
Örnek menü
Sofrada neler olabilir?
Aşağıdaki menü bir örnektir. İçerik etkinliğin saatine, süresine ve misafir profiline göre sizinle birlikte belirlenir. Yemek saatine denk gelen kokteyllerde sıcak öğelerin payı artırılır.
Soğuk kanepeler
- Füme somonlu kanepe
- Beyaz peynirli domates bruschetta
- Humuslu mini tartolet
- Avokadolu kanepe
- Hindi füme rulo
Sıcak atıştırmalıklar
- Mini paçanga böreği
- Mantar dolması
- Tavuk şiş
- Mini köfte
- Peynirli sigara böreği
Tatlı kanepeler
- Mini ekler
- Meyveli tartolet
- Çikolatalı kup
- Mini cheesecake
İçecekler
- Ev yapımı limonata
- Meyve kokteyli
- Soda ve maden suyu
- Su
Neden Major
Kokteyl için
neden biz?
2006'dan beri İzmir'de davet ve etkinlik catering'i. Menü, servis ekibi ve ekipman tek ekipte.
Menü, servis personeli, bistro masa ve kurulum aynı ekipten gelir. Farklı tedarikçilerin saatlerini birbirine uydurmakla uğraşmazsınız.
Pandora açılışında balya ve fıçı süslemeli bir kokteyl standında limonata ve atıştırmalık ikram ettik. Chimado'nun fuar alanındaki stant açılışında bistro masalarda ikram yaptık.
Bistro masa, bar taburesi, şemsiye, çardak ve palmiye soba catering ile birlikte gelir. Dış mekân kokteyllerinde gölge ve ısı aynı planın parçasıdır.
İzmir ve çevresinde açılış, lansman ve kurumsal davetlerde ikram hazırlıyoruz. Tüpraş, Bosch ve Arçelik'in de aralarında bulunduğu 25 kurumsal referansla çalıştık.
Neden tek ekip
Ayrı ayrı uğraşmak yerine
tek telefon.
Kokteyl için gereken her şey tek ekipte. Siz yalnızca bir yerle konuşursunuz.
Hemen arayınAyrı ayrı
- Yemek bir yerden, garson başka yerden, bistro masalar üçüncü bir yerden gelir
- Kanepeler soğuk ve sıcak ayrımı yapılmadan aynı anda servis edilir
- Bistro masalarda boş tabak ve bardaklar birikir
- Etkinlik bitince toplama ve temizlik size kalır
Major ile
- Menü, servis ekibi ve ekipman tek ekipten gelir, tek kişiyle konuşursunuz
- Soğuk ve sıcak servis akışı etkinliğin temposuna göre sıralanır
- Servis personeli masaları sürekli toplar ve düzenler
- Kurulumu da toplamayı da ekibimiz yapar
Fiyat
Fiyatı neler
belirler?
Kokteyl fiyatı tek bir rakam değildir. Aşağıdaki kalemler netleştiğinde size özel teklif hazırlanır.
Hazırlanacak parça sayısını, servis personeli ihtiyacını ve bistro masa adedini doğrudan belirler.
Kısa bir karşılama ile yemek saatine denk gelen uzun bir kokteyl farklı miktar ister. Süre uzadıkça menüye daha doyurucu sıcak öğeler eklenir.
Soğuk ve sıcak öğelerin oranı, deniz ürünü gibi malzemeler ve tatlı kanepe olup olmayacağı maliyeti etkiler.
Su ve limonatayla sınırlı bir servis ile meyve kokteyli ve sıcak içecek eklenen bir servis farklı planlanır.
Bistro masa, bar taburesi, şemsiye, çardak ya da palmiye soba ihtiyacı ve alanın iç ya da dış mekân olması teklifi şekillendirir.
Planlama
Kokteyl ikramını planlarken
Kokteyl servisi kısa ve orta süreli, misafirlerin hareket halinde olduğu etkinliklere uyar: açılış, lansman, bayi toplantısı sonrası buluşma, akşam davetleri. Misafirlerinizin oturarak tam bir öğün yemesini bekliyorsanız oturmalı yemek ya da açık büfe daha doğru bir seçimdir. Kokteyl bir etkinlik düzenidir, finger food ise menü biçimidir. Toplantı arasında masadan alınan küçük porsiyonlar arıyorsanız finger food sayfamız daha yakın bir cevap verir.
Miktarı etkinliğin süresi ve saati belirler. Kısa süreli bir kokteylde genel bir ölçü olarak kişi başı 6-8 parça kanepe hesaplanır. Yemek saatine denk gelen ya da uzayan bir kokteylde sıcak atıştırmalık oranını artırmak gerekir.
Ayakta servis edilen her şey tek lokmada yenebilmeli. Sos damlatan, bıçak gerektiren ya da elde dağılan ürünleri menüden çıkarmak misafirin rahatını doğrudan etkiler. Misafirin bir elinde bardak olacağını düşünerek kanepeleri peçeteyle alınabilecek boyutta tutmak da işe yarar.
Program akışını servisle birlikte yazın. Kurdele kesimi, açılış konuşması ya da ürün sunumu sırasında tepsiler kısa bir süre durur, konuşma bitince sıcak öğeler çıkar. Böylece misafirlerin dikkati bölünmez, en sıcak servis en kalabalık ana denk gelir.
- Etkinlik tarihi, başlama saati ve tahmini süresi
- Beklenen misafir sayısı ve misafir profili
- Alanın iç ya da dış mekân olması, alanın ölçüleri
- Kurdele kesimi, konuşma ya da sunum gibi program akışı
- Bistro masa ve bar taburesi ihtiyacı
- İçecek tercihleri ve sıcak içecek gerekip gerekmediği
- Vejetaryen ya da özel beslenme ihtiyacı olan misafirler
- Ekibin araçla alana yaklaşabileceği nokta ve kurulum saati
Sahadan kareler
Kendi etkinliklerimizden
gerçek kareler
Bu fotoğraflar Major Catering ekibinin kurduğu sofralardan ve ikramlardan.
İzmir
İzmir'de kokteyl planlarken
İzmir'de yaz ayları sıcak geçer ve açılışların büyük bölümü mağaza önü, bahçe ya da teras gibi açık alanlarda yapılır. Gün içinde yapılan bir dış mekân kokteylinde şemsiye ya da çardakla gölge kurmak, soğuk içecekleri artırmak ve kremalı, mayonezli kanepeleri menüden azaltmak misafirin rahatını ve ürünün tazeliğini korur. Akşam saatine kaydırılan kokteyller yazın daha serin geçer.
Kıyıya yakın alanlarda akşamları rüzgâr çıkabilir. Hafif peçete ve tabakların uçmaması, bistro masaların sabit durması için kurulum yerini rüzgârı hesaba katarak seçmek gerekir. Serin mevsimde dış mekânda yapılan kokteyllerde palmiye soba misafirlerin alanda kalmasını kolaylaştırır. Kentin bir ucundan diğerine ulaşım zaman aldığı için başlama saatini misafirlerin trafikten çıkış saatine göre belirlemek de katılımı etkiler.
Hizmet bölgelerimizÖne çıkan iş
Sahadan bir örnek
Açılış kokteyli
Pandora
Pandora açılışında bina girişi balonlarla hazırlandı, girişin önüne balya ve fıçılarla süslenmiş bir kokteyl standı kuruldu. Misafirlere limonata ve ikram, bistro masalarda servis edildi.
Etkinliği inceleyin
Nasıl ilerliyoruz
Siz misafirinizle,
biz gerisiyle.
- Arayın
Etkinliğinizi, tarihinizi ve yerinizi anlatın. Hangi hizmetin uygun olduğunu birlikte konuşalım.
- Birlikte planlayalım
Menüyü, servis şeklini, ekip ve ekipman ihtiyacını netleştirip teklifimizi iletelim.
- Kurulum
Etkinlik günü siz gelmeden ekibimiz alandadır. Masalar, büfe ve servis noktaları hazırlanır.
- Servis ve toplama
Etkinlik boyunca ekibimiz servistedir. Bitince ekipmanı toplar, alanı teslim ederiz.
Davetinizde aklınız
yemekte kalmasın.
İzmir'de kokteyl catering hizmeti neleri kapsar?
Menü, karşılama ve tepsi servis personeli, bistro masa ve bar taburesi gibi ekipman, kurulum ve etkinlik sonu toplama tek ekipte gelir. Menü etkinliğinizin saatine ve misafirlerinize göre birlikte belirlenir.
Kokteyl ile finger food arasındaki fark nedir?
Kokteyl, misafirlerin ayakta sohbet ettiği ve içeceğin öne çıktığı bir etkinlik düzenidir. Finger food ise elle yenen küçük porsiyonlardan oluşan menü biçimidir ve toplantı aralarında ya da ofis etkinliklerinde büfeden de sunulabilir.
Kokteylde kişi başı kaç kanepe hesaplanır?
Kısa süreli bir kokteylde genel bir ölçü olarak kişi başı 6-8 parça kanepe hesaplanır. Etkinlik yemek saatine denk geliyor ya da uzuyorsa sıcak atıştırmalıklar artırılır, miktarı süreye göre birlikte netleştiririz.
Kokteyl menüsü nasıl belirlenir?
Etkinliğin saati, süresi ve misafir profilini konuşarak soğuk ve sıcak öğelerin oranını birlikte belirleriz. Ayakta yenmesi zor, sos damlatan ürünleri baştan menü dışında tutarız.
Bistro masa ve bar taburesi sağlıyor musunuz?
Evet. Bistro masa, bar taburesi ve gerekli diğer ekipmanı catering ile birlikte getirip kuruyor, etkinlik sonunda topluyoruz.
Dış mekânda kokteyl yapılabilir mi?
Yapılabilir. Mağaza önü, bahçe ya da açık alan kurulumlarında şemsiye, çardak ya da palmiye soba gibi ekipmanları da birlikte planlarız.
Kokteyl oturmalı yemeğin yerini tutar mı?
Kısa ve orta süreli etkinliklerde misafirleri doyurabilir. Misafirlerin uzun süre kalacağı ve tam bir öğün bekleyeceği akşamlarda oturmalı yemek ya da açık büfe daha doğru olur.
Hangi bölgelerde hizmet veriyorsunuz?
İzmir ve çevresinde hizmet veriyoruz. Etkinlik yerini, tarihini ve tahmini misafir sayısını paylaşmanız planlamayı başlatmak için yeterli.
İlgili hizmetler
Bunlar da işinize yarayabilir
İletişim
Davetinizi
konuşalım.
Bir telefonla başlayalım. Etkinliğinizi dinleyelim, size uygun menüyü ve hizmeti birlikte belirleyelim.