İzmir gala yemeği organizasyonu
Siz misafirlerinizi ağırlayın, servis programın her anına zamanında yetişsin.
Gala yemeği
Gala yemeği organizasyonu İzmir'de şirket, dernek ve kurumların akşam davetleri için karşılama kokteylini, oturmalı yemeği, garson servisini ve masa düzenini birlikte planladığımız hizmettir. Major Catering menüyü, servis ekibini, masa ve sandalye düzenini programınıza göre kurar ve davet bitince alanı toplar.
Gala yemeğini düzenleyen ekibin o akşam aklı sahnede, konuklarda ve törendedir. Bu sırada tabakların masalara farklı zamanlarda gelmesi, garsonların konuşma sırasında salonda dolaşması ya da misafirin yerini bulamaması, aylarca hazırlanan bir davetin havasını bozar. Biz servisi sahne programına bağlarız: açılış konuşması, plaket töreni ya da sanatçı performansı sırasında servis durur, aralarda tabaklar bütün masalara aynı anda gelir.
Süreç programınızı ve mekânı birlikte konuşmamızla başlar. Mekânı gezip mutfak hazırlık alanını, servis yollarını ve masa yerleşimini belirleriz. Örnek menüyü misafir profiline göre netleştirir, oturma planınıza göre isim kartlarını ve masa numaralarını hazırlarız. Davet günü ekip erkenden kurulur, garsonlar masalara göre bölünür ve servis program akışına göre yürür.
Neler dahil
Hizmete dahil olanlar
Kapsam etkinliğinize göre birlikte netleşir. Aşağıdakiler bu hizmette genellikle yer alanlardır.
Kimler için
Bu hizmet kimlere uygun?
Kuruluş yıl dönümünü çalışanlar ve iş ortaklarıyla kutlamak isteyen firmalar. Konuşma ve kısa film gösterimi gibi bölümler servis planına işlenir.
Yılın satış başarılarını plaket töreniyle kutlayan şirketler. Tören sırasında servis durur, ardından tatlı ve kahve çıkar.
Üyelerini ya da bağışçılarını akşam yemeğinde buluşturan kurumlar. Protokol masası için ayrı servis düzeni kurulabilir.
Oda, birlik ve okulların resmi akşam davetleri. Kalabalık salonlarda garsonlar masa gruplarına bölünür.
Örnek menü
Sofrada neler olabilir?
Aşağıdaki menü örnektir. İçerik davetin saatine, programın uzunluğuna ve misafir profiline göre birlikte belirlenir. Ana yemekte et, balık ve tavuk seçeneklerinden biri ya da ikisi seçilir; vejetaryen tabaklar katılım teyidine göre ayrıca hazırlanır.
Başlangıç
- Zeytinyağlı enginar
- Mevsim salatası
- Paçanga böreği
- Humus ve muhammara
Ana yemek
- Beğendili kuzu
- Fırında levrek
- Mantar soslu tavuk
- Sebzeli iç pilav
Tatlı
- Fırın sütlaç
- Kaymaklı kabak tatlısı
- Çikolatalı sufle
- Türk kahvesi
Neden Major
Gala yemeği için
neden biz?
2006'dan beri İzmir'de davet ve etkinlik catering'i. Menü, servis ekibi ve ekipman tek ekipte.
Servis ekibine sahne akışını saat saat veririz, her tabağın çıkış anı bu akıştan belirlenir. Konuşma ve tören sırasında salonda garson dolaşmaz.
Masa, sandalye, giydirme, isim kartı ve masa numarası catering ile birlikte gelir. Kürsü ve bariyer de ekipman listemizde bulunur.
Otel salonunun yanı sıra fabrika, bahçe ya da kiralık davet alanında da hazırlık ve servis alanını kurarız. Mekânı önceden gezip servis yollarını belirleriz.
2006'dan beri İzmir ve çevresinde çalışıyoruz ve 25 kurumsal referansımız var. Protokol ve resmi programlı akşamların gerektirdiği düzeni biliriz.
Neden tek ekip
Ayrı ayrı uğraşmak yerine
tek telefon.
Gala yemeği için gereken her şey tek ekipte. Siz yalnızca bir yerle konuşursunuz.
Hemen arayınAyrı ayrı
- Tabaklar masalara farklı zamanlarda gelir, bir masa beklerken diğeri tatlıya geçer.
- Garsonlar konuşma sırasında salonda dolaşır.
- Misafir yerini bulamaz, son anda masa değişiklikleri yaşanır.
- Masa, sandalye ve giydirme için ayrı firmalar takip edilir.
Major ile
- Servis ekibi masalara aynı anda servis yapacak şekilde bölünür.
- Servis zamanlaması sahne programına göre planlanır.
- Oturma planı, isim kartı ve masa numaraları önceden hazırlanır.
- Masa, sandalye ve giydirme catering ile birlikte gelir.
Fiyat
Fiyatı neler
belirler?
Gala yemeği fiyatı tek bir rakam değildir. Aşağıdaki kalemler netleştiğinde size özel teklif hazırlanır.
Katılım teyidiyle kesinleşen misafir sayısı, menü miktarını, masa sayısını ve garson ihtiyacını birlikte belirler. Kalabalık bir galada garsonlar masa gruplarına göre planlanır.
Kokteyl, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı gibi bölümlerin sayısı hazırlığı ve servis süresini etkiler. Ana yemekte seçmeli menü sunmak da ayrı bir kalemdir.
Oturmalı tabak servisi, açık büfeye göre daha fazla servis personeli ister. Protokol masasına ayrı servis gibi istekler de bu kaleme girer.
Masa, sandalye, giydirme, isim kartı, kürsü ve sahne önü düzenlemesi teklife ayrı kalemler olarak yansır. Mekânın kendi ekipmanı varsa yalnızca eksikler eklenir.
Otel salonu dışında, mutfağı olmayan bir alanda hazırlık için ek kurulum gerekebilir. Açık alanlarda çardak ve ısıtma ihtiyacı da bu kaleme girer.
Planlama
Gala yemeğini planlarken
Gala yemeğinin omurgası programdır. Karşılama, açılış konuşması, yemek servisi, tören ve kapanışın saatlerini belirleyin. Servisin hangi tabağı ne zaman çıkaracağı bu programdan hesaplanır. Program uzunsa başlangıcı konuşmalardan önce, ana yemeği tören arasında servis etmek akışı rahatlatır.
Davetiyeyle birlikte katılım teyidi ve özel beslenme ihtiyacı sorulursa, vejetaryen ya da alerjisi olan misafirin tabağı önceden hazırlanır. Oturma planı netleştiğinde isim kartları basılır ve garsonlar masalara göre bölünür. Son anda gelen değişiklikler için birkaç boş sandalye ve yedek isim kartı bulundurmak işinizi kolaylaştırır.
Mekân bir otel salonu değilse, servis ekibinin tabakları hazırlayacağı bir arka alan ayrılması gerekir. Bu alanın salona yakın olması ve misafirin göreceği yoldan geçmemesi servisi hızlandırır. Bunu mekân keşfinde birlikte belirleriz.
- Program akışını saat saat yazın
- Davetiyede katılım teyidi ve özel menü taleplerini toplayın
- Oturma planını ve masa sayısını netleştirin
- Protokol masası olup olmayacağını belirleyin
- Salonun kurulum ve boşaltma saatlerini öğrenin
- Kürsü ve sahne yerini belirleyin
- Servis için arka hazırlık alanını ayırın
- Açık alanda ise yağmur ve soğuk için kapalı alternatifi konuşun
Sahadan kareler
Kendi etkinliklerimizden
gerçek kareler
Bu fotoğraflar Major Catering ekibinin kurduğu sofralardan ve ikramlardan.
İzmir
İzmir'de gala yemeği planlarken
İzmir'de gala yemekleri otel salonlarının yanı sıra kıyıya yakın ve bahçeli davet mekânlarında da yapılır. Yaz akşamları açık alanda yapılan bir galada kıyı rüzgârı masa giydirmesini, isim kartlarını ve mum gibi süslemeleri etkileyebilir; bunları sabitleyecek bir düzen önceden düşünülmelidir. Sonbahar ve kış akşamları serin geçtiği için açık alanda palmiye soba ve çardak planı menü kadar önemlidir.
Davetlilerin İzmir'in farklı ilçelerinden geleceği bir galada akşam trafiği, misafirin varış saatini dağıtır. Karşılama kokteylini biraz uzun tutmak, geç gelenlerin oturmalı yemeğin başlangıcını kaçırmamasını sağlar. Ekibimizin kurulum ve varış saatini de mekânın konumuna göre planlarız.
Hizmet bölgelerimizÇalıştığımız kurumlar
25 kurumsal referans
Nasıl ilerliyoruz
Siz misafirinizle,
biz gerisiyle.
- Arayın
Etkinliğinizi, tarihinizi ve yerinizi anlatın. Hangi hizmetin uygun olduğunu birlikte konuşalım.
- Birlikte planlayalım
Menüyü, servis şeklini, ekip ve ekipman ihtiyacını netleştirip teklifimizi iletelim.
- Kurulum
Etkinlik günü siz gelmeden ekibimiz alandadır. Masalar, büfe ve servis noktaları hazırlanır.
- Servis ve toplama
Etkinlik boyunca ekibimiz servistedir. Bitince ekipmanı toplar, alanı teslim ederiz.
Davetinizde aklınız
yemekte kalmasın.
İzmir'de gala yemeği organizasyonu neleri kapsar?
Karşılama kokteyli, başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan oturmalı menü, garson ve karşılama personeli, masa, sandalye ve giydirme, isim kartları, kürsü ve davet sonu toplama kapsama girer. Hangi kalemleri istediğinizi birlikte seçeriz.
Gala yemeğinde servis nasıl yapılır?
Genellikle oturmalı servis yapılır ve tabaklar garsonlar tarafından masalara getirilir. Karşılamada ayakta bir kokteyl, ardından başlangıç, ana yemek ve tatlı servis edilir.
Açık büfe gala yemeği olur mu?
Olabilir, ancak programlı bir akşamda oturmalı servis daha düzenli ilerler. Misafir sayısı ve programınıza göre iki seçeneği birlikte değerlendiririz.
Masa düzeni ve isim kartlarını siz mi hazırlıyorsunuz?
Evet. Oturma planını sizden aldıktan sonra masa numaraları ve isim kartlarıyla masa düzenini kurarız.
Gala yemeğini hangi mekânlarda yapıyorsunuz?
Otel salonu, kiralık davet alanı, fabrika ya da bahçe gibi catering girişine uygun mekânlarda çalışıyoruz. Mekânı birlikte gezip hazırlık ve servis alanını planlarız.
Vejetaryen misafirler için ayrı tabak hazırlanır mı?
Evet. Katılım teyidinde özel beslenme ihtiyaçlarını toplarsanız bu misafirlerin tabağı ayrıca hazırlanır.
Tören ya da konuşma uzarsa servis ne olur?
Servis ekibi gece boyunca organizasyon sorumlunuzla iletişimde kalır. Program kaydığında bir sonraki tabak yeni saate göre hazırlanır.
Gala yemeği için ne kadar önce görüşmeliyiz?
Tarih ve mekân belli olduğunda bizimle görüşmeniz önerilir. Davet yoğunluğunun arttığı yıl sonu dönemi için daha erken planlama işinizi kolaylaştırır.
İlgili hizmetler
Bunlar da işinize yarayabilir
Oturmalı yemekMisafirleriniz yerinden kalkmaz, her tabak masalara aynı tempoda gelir, programınız yemek yüzünden durmaz.
KokteylMisafirleriniz ayakta rahatça sohbet eder, tepsiler onlara gelir, siz yalnızca ev sahipliği yaparsınız.
Yılbaşı ve yıl sonu yemeğiYılın son buluşmasında ekibinizle kutlayın, sofrayı ve toplamayı bize bırakın.İletişim
Davetinizi
konuşalım.
Bir telefonla başlayalım. Etkinliğinizi dinleyelim, size uygun menüyü ve hizmeti birlikte belirleyelim.