İzmir'de açık büfe catering
Misafirleriniz istediğini istediği kadar alır, büfe hep dolu kalır, siz davetinizle ilgilenirsiniz.
Açık büfe
Açık büfe catering İzmir'de misafirlerin soğuk ve sıcak yemekleri kurulan büfeden kendilerinin aldığı bir servis biçimidir ve Major Catering büfeyi menü, ekip ve ekipmanla birlikte kurar. Her misafir kendi zevkine ve iştahına göre tabağını hazırlar, farklı damak tatlarına aynı anda cevap verilir.
Kalabalık bir davette en sık yaşanan sorunlar yemeğin yetmemesi, sıcak yemeğin soğuması ve büfe önünde uzayan kuyruktur. Açık büfe doğru kurulduğunda misafir sayısı arttıkça servis yavaşlamaz, çünkü herkes aynı anda tabağını doldurabilir. Kurumsal davet, düğün, nişan, mevlüt ve iftar gibi farklı yaş ve beslenme alışkanlığındaki misafirlerin bir araya geldiği etkinliklerde tek menüyle herkese hitap edersiniz.
Major Catering 2006'dan beri İzmir ve çevresinde açık büfe kuruyor. Önce misafir sayısını, yemek saatini ve alanı konuşur, büfenin yerleşimini ve menüyü birlikte belirleriz. Yemekler taze malzemelerle, hijyenik koşullarda hazırlanır, sıcaklar ısıtmalı servis ekipmanında sunulur. Etkinlik boyunca servis personeli büfeyi yeniler, masalardaki boş tabakları toplar, etkinlik sonunda alanı toplar.
Neler dahil
Hizmete dahil olanlar
Kapsam etkinliğinize göre birlikte netleşir. Aşağıdakiler bu hizmette genellikle yer alanlardır.
Kimler için
Bu hizmet kimlere uygun?
Farklı yaş ve beslenme alışkanlıklarındaki çalışanlara tek menüyle hitap eder.
Misafirler yemeğini kendi seçer, servis sırası beklemez, eğlence akışı bölünmez.
Kalabalık misafirin aynı saatte yemeğe oturduğu davetlerde büfe düzeni akışı hızlandırır.
Evinizde ya da bahçenizde mutfakla uğraşmadan çok sayıda misafiri ağırlarsınız.
Örnek menü
Sofrada neler olabilir?
Aşağıdaki menü bir örnektir. Yemekler etkinliğinize, saatine ve misafirlerinize göre birlikte seçilir. İftar ve mevlüt gibi davetlerde menü geleneksel lezzetlere, kurumsal davetlerde daha geniş bir seçkiye göre kurulur.
Soğuk büfe
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Haydari
- Kısır
- Mevsim salatası
Ara sıcaklar
- Paçanga böreği
- Su böreği
- Mücver
- Peynirli sigara böreği
Ana yemekler
- Hünkâr beğendi
- Izgara köfte
- Fırında tavuk
- Etli kuru fasulye
- Tereyağlı pirinç pilavı
Tatlı ve meyve
- Baklava
- Kazandibi
- Şekerpare
- Mevsim meyveleri
Neden Major
Açık büfe için
neden biz?
2006'dan beri İzmir'de davet ve etkinlik catering'i. Menü, servis ekibi ve ekipman tek ekipte.
Servis personeli büfeyi eksiltmeden yeniler. Geç gelen misafir de ilk gelenle aynı büfeyi görür.
Sıcak yemekler ısıtmalı servis ekipmanında sunulur. Yemekler taze malzemelerle, hijyenik koşullarda hazırlanır.
Büfe, oturma düzeni ve örtüler aynı planla gelir. Ev, bahçe ya da kurum alanında ayrıca ekipman aramazsınız.
İzmir ve çevresinde kurumsal davetler ile düğün, nişan, mevlüt ve iftar gibi aile davetlerinde açık büfe kuruyoruz. 25 kurumsal referansla çalıştık.
Neden tek ekip
Ayrı ayrı uğraşmak yerine
tek telefon.
Açık büfe için gereken her şey tek ekipte. Siz yalnızca bir yerle konuşursunuz.
Hemen arayınAyrı ayrı
- Büfe yarım saatte boşalır, yenisi geç gelir
- Sıcak yemekler bekledikçe soğur
- Büfe önünde uzun kuyruk oluşur
- Kirli tabaklar masalarda birikir
Major ile
- Servis personeli büfeyi etkinlik boyunca yeniler
- Sıcak yemekler ısıtmalı ekipmanda sunulur
- Büfe yerleşimi alanınıza ve misafir sayısına göre planlanır
- Masalar servis boyunca toplanır
Fiyat
Fiyatı neler
belirler?
Açık büfe fiyatı tek bir rakam değildir. Aşağıdaki kalemler netleştiğinde size özel teklif hazırlanır.
Hazırlanacak yemek miktarını, büfe uzunluğunu ve servis personeli ihtiyacını belirler. Kalabalık davetlerde büfenin iki taraflı kurulması da bu sayıya göre planlanır.
Soğuk büfedeki çeşit sayısı, ara sıcak olup olmadığı ve ana yemek seçenekleri maliyeti etkiler. Et ve deniz ürünü ağırlıklı menüler ile zeytinyağlı ağırlıklı menüler farklı hesaplanır.
Tatlının büfede mi ayrı bir masada mı sunulacağı, çay ve kahve servisinin eklenip eklenmeyeceği teklifi değiştirir.
Masa, sandalye, örtü ve servis takımlarının bizden gelmesi ya da mekânda hazır bulunması fiyatı etkiler. Açık havada şemsiye ya da çardak da bu kaleme girer.
Mekânda mutfak ve elektrik imkânı olup olmadığı, büfenin ne kadar süre açık kalacağı ekip ve ekipman planını belirler.
Planlama
Açık büfeyi planlarken
Açık büfe, misafir sayısının kalabalık olduğu ve herkesin aynı saatte yemek yediği etkinliklere uyar: kurumsal davetler, düğün ve nişanlar, mevlüt ve iftar yemekleri. Programın konuşma ve sunumlarla dolu olduğu, misafirlerin kalkıp büfeye gitmesinin akışı bozacağı gala gecelerinde oturmalı yemek daha doğru olabilir. Misafirlerin ayakta dolaşıp tanışması öncelikliyse kokteyl daha uygun bir düzendir.
Büfenin yeri ve uzunluğu kuyruğu belirler. Kalabalık davetlerde büfeyi iki taraftan alınabilecek şekilde kurmak ya da soğuk ve sıcak bölümleri ayırmak bekleme süresini kısaltır. Tatlı ve içeceği ayrı bir istasyona almak da akışı rahatlatır.
Her misafirin oturacağı bir yer olmalı. Masa ve sandalye sayısını büfe kadar önemseyin, eksik oturma alanı misafirin ayakta yemek yemesine yol açar.
Menüyü dengeli kurun. Soğuk büfede zeytinyağlılar ve salatalar, sıcak bölümde en az bir et ve bir sebze yemeği, yanında pilav ya da makarna bulunması farklı beslenme alışkanlıklarına cevap verir. Vejetaryen misafirleriniz varsa onlar için birkaç ana yemek seçeneğini önceden konuşmak, büfede yalnızca salata ile kalmalarını önler.
- Kesinleşmiş ya da tahmini misafir sayısı
- Yemek saati ve büfenin açık kalacağı süre
- Büfenin kurulacağı alanın ölçüsü ve yeri
- Masa ve sandalye ihtiyacı, oturma düzeni
- Vejetaryen, çocuk ya da özel beslenme ihtiyacı olan misafirler
- Tatlı ve içecek için ayrı istasyon isteyip istemediğiniz
- Mekândaki elektrik ve mutfak imkânı
- Konuşma, dua ya da eğlence gibi program anlarının saati
Sahadan kareler
Kendi etkinliklerimizden
gerçek kareler
Bu fotoğraflar Major Catering ekibinin kurduğu sofralardan ve ikramlardan.
İzmir
İzmir'de açık büfe kurarken
İzmir'de yazlar sıcak geçtiği için bahçe ve açık alanda kurulan büfelerde yer seçimi önemlidir. Büfeyi doğrudan güneş almayan bir köşeye ya da şemsiye ve çardak altına kurmak, soğuk büfedeki zeytinyağlıları ve salataları korur. Sıcak aylarda mayonezli ve kremalı yemekleri sınırlı tutmak, sebze, zeytinyağlı ve ızgara ağırlıklı bir menü kurmak misafire de daha hafif gelir.
Akşam saatlerine kaydırılan yaz davetleri daha serin geçer, iftar davetlerinde ise yemek saati güneşin batışına bağlıdır. Bu yüzden yaz iftarlarında büfenin servise hazır olacağı an önceden netleşmelidir. Kalabalık aile davetlerinde misafirler şehrin farklı ilçelerinden geleceği için yemek saatini herkesin ulaşabileceği bir zamana koymak büfenin tek seferde dolmasını önler.
Hizmet bölgelerimizÇalıştığımız kurumlar
25 kurumsal referans
Nasıl ilerliyoruz
Siz misafirinizle,
biz gerisiyle.
- Arayın
Etkinliğinizi, tarihinizi ve yerinizi anlatın. Hangi hizmetin uygun olduğunu birlikte konuşalım.
- Birlikte planlayalım
Menüyü, servis şeklini, ekip ve ekipman ihtiyacını netleştirip teklifimizi iletelim.
- Kurulum
Etkinlik günü siz gelmeden ekibimiz alandadır. Masalar, büfe ve servis noktaları hazırlanır.
- Servis ve toplama
Etkinlik boyunca ekibimiz servistedir. Bitince ekipmanı toplar, alanı teslim ederiz.
Davetinizde aklınız
yemekte kalmasın.
İzmir'de açık büfe catering hizmeti neleri kapsar?
Menü, soğuk ve sıcak büfe kurulumu, ısıtmalı servis ekipmanı, büfeyi yenileyen servis personeli, masa ve sandalye gibi ekipman, kurulum ve toplama tek ekipte gelir. Menüyü etkinliğinize göre birlikte belirliyoruz.
Açık büfede yemekler soğumaz mı?
Sıcak yemekler ısıtmalı servis ekipmanında sunulur ve servis personeli büfeyi etkinlik boyunca yeniler. Uzun süre açık kalacak büfelerde yemekler bir anda değil, tempoya göre çıkarılır.
Açık büfe mi oturmalı yemek mi seçmeliyim?
Misafirlerin serbestçe yemek seçmesini ve kalabalığın hızlı doyurulmasını istiyorsanız açık büfe uygundur. Program akışının bölünmemesi gereken resmi gecelerde oturmalı yemek daha doğru olur.
Büfe önünde kuyruk oluşmasını nasıl önlüyorsunuz?
Kalabalık davetlerde büfeyi iki taraftan alınabilecek şekilde kuruyor, soğuk ve sıcak bölümleri ayırıyor, tatlı ve içeceği ayrı istasyona alıyoruz. Yerleşimi alanınızın ölçüsüne göre planlıyoruz.
Masa ve sandalyeyi siz mi getiriyorsunuz?
Evet. Masa, sandalye ve diğer ekipmanı catering ile birlikte getirip kuruyor, etkinlik sonunda topluyoruz.
Menüye özel istek eklenebilir mi?
Menüyü sizinle birlikte belirliyoruz. Özel beslenme ihtiyacı olan misafirleriniz için ayrı seçenekleri de konuşabiliriz.
Açık büfe evde ya da bahçede kurulabilir mi?
Kurulabilir. Ev ve bahçe davetlerinde alanın ölçüsüne göre büfe yerini belirliyor, gerekirse masa, sandalye, şemsiye ve çardağı da getiriyoruz.
Hangi bölgelerde açık büfe kuruyorsunuz?
İzmir ve çevresinde hizmet veriyoruz. Ev, bahçe, salon ya da fabrika alanı fark etmeksizin kurulum yapıyoruz.
Rehber
Planlarken
işinize yarar
İlgili hizmetler
Bunlar da işinize yarayabilir
İletişim
Davetinizi
konuşalım.
Bir telefonla başlayalım. Etkinliğinizi dinleyelim, size uygun menüyü ve hizmeti birlikte belirleyelim.