Urla catering
Bağdaki ya da bahçedeki davetinizin manzarası sizden, sofrası ve servisi bizden.
Urla
Urla catering denince akla önce bağ evlerinde, zeytinliklerde ve villa bahçelerinde kurulan düğün ve davet sofraları gelir. Major Catering bu açık hava davetlerine menüyü, servis ekibini ve masa, sandalye, şemsiye gibi ekipmanı birlikte getirir; Urla'daki etkinliklerinize gelir, kurulumu yapar ve gece bittiğinde alanı toplarız. 2006'dan beri İzmir ve çevresinde çalışıyoruz.
Urla Bağ Yolu boyunca uzanan üzüm bağları, butik oteller ve bahçeli evler, ilçeyi kır düğünü ve nişan için aranan bir yer yapar. Garden party, akşam kokteyli ve kurumsal ekip davetleri de ilçenin takvimindedir. Bu davetlerin ortak noktası açık havadır; menü kadar gölge, rüzgâr ve ışık da planın konusudur.
İlk adım mekânı tanımaktır. Bağ evi ya da otel kendi kurallarıyla mı çalışıyor, catering ekibinin girişine nasıl izin veriyor, bunu birlikte öğreniriz. Ardından davetin saatine, misafir sayısına ve servis şekline göre örnek menüyü sunar, kurulum planını mekânın düzenine oturturuz. Menüde zeytinyağlılar, otlar ve Ege mutfağının hafif tabakları açık hava sofrasıyla doğal bir uyum kurar; içerik yine de tamamen sizin tercihinize göre belirlenir.
Etkinlikler
Urla'de
neler düzenliyoruz?
Her başlığın kapsamı, örnek menüsü ve sık sorulan soruları kendi hizmet sayfasında.
Zeytin ağaçlarının arasına ya da bağ kenarına kurulan uzun masalarda oturmalı yemek ya da açık büfe yapılabilir. Servis rotası, masaların arasında misafiri rahatsız etmeyecek genişlikte planlanır.
Düğün yemeği organizasyonu Bağ evinde nişanBağ evinin terasında ya da bahçesinde yapılan nişan için tören masası, ikram istasyonu ve oturma düzeni birlikte kurulur. Gün ışığında başlayıp akşama uzanan nişanlarda menü iki bölüme ayrılabilir.
Nişan yemeği organizasyonu Garden partyVilla bahçesindeki bir garden partide ayakta ikram, bistro masalar ve minderli oturma köşeleri rahat bir ortam yaratır. Serin içecekler ve hafif ürünler sıcak öğleden sonralara uyar.
Bahçe partileri Akşam kokteyliGüneş batarken başlayan kokteylde kanepe, finger food ve içecek servisi tepsiyle dolaşan personelle yürür. Rüzgâra karşı ağır tabanlı sunum ekipmanı kullanılır.
Kokteyl Kurumsal ekip davetiŞirketlerin ekipleriyle bir bağ evinde ya da otel bahçesinde yaptığı toplantı sonrası yemekler için oturmalı servis ya da mangal düzeni kurulabilir. Menü, ekip ve ekipman tek ekipten geldiği için organizasyonu üstlenen kişinin işi kolaylaşır.
Kurumsal kahvaltı ve brunchMekânlar
Urla'da davet mekânları
Bağ evleri ve zeytinlikler, Urla davetlerinin en bilinen mekânlarıdır. Uzun masalar çoğunlukla ağaç sıralarına paralel kurulur; büfe ya da servis istasyonu ise misafirin manzarasını kapatmayan bir köşeye alınır. Toprak ve çakıl zeminde ince ayaklı ekipman yerine geniş tabanlı masa ve sandalye tercih edilir, böylece gece boyunca sallanan masa olmaz. Bağ içinde kurulan sofralarda üzüm sıralarına ve sulama hatlarına zarar vermemek için ekip yalnızca bağ sahibinin gösterdiği yollardan geçer.
Butik oteller ve villa bahçeleri daha düzenli bir altyapı sunar ama her mekânın dışarıdan gelen catering için kendi kuralları vardır. Bazı mekânlar mutfaklarını paylaşmaz, bazıları servis saatini sınırlar. Bu bilgiler netleşince ekip, mekânın sağladığıyla bizim getirdiğimizi birbirine karıştırmadan kurulum yapar ve sorumluluklar baştan ayrılmış olur.
Planlama
Urla'da açık hava, rüzgâr ve kurulum
Urla'da yaz günleri sıcak geçer ve öğleden sonraları İzmir'e özgü imbat rüzgârı eser. Öğle saatlerinde kurulan bir sofrada gölge için şemsiye ve çardak gerekir; imbat başladığında ise örtüler, peçeteler ve hafif süslemeler sabitlenmelidir. Soğuk ürünler servis anına kadar soğutucuda bekletilir, tereyağı ve krema bazlı ürünler açık havada kısa tutulur.
Gece ilerledikçe hava serinleyebilir; ilkbahar ve sonbahar davetlerinde palmiye soba misafiri dışarıda tutar. Mekâna catering ekibinin hangi kapıdan ve hangi saatte gireceği, aracın nereye kadar yanaşabileceği önceden konuşulur. Bahçe kapısından masa alanına kadar olan yolun uzunluğu ve zemini, malzemenin nasıl taşınacağını belirler. Aydınlatma mekândan geliyorsa servis istasyonunun karanlıkta kalmaması için ışık noktalarını kurulumdan önce birlikte kontrol ederiz.
- Mekân dışarıdan gelen catering ekibine izin veriyor mu, hangi koşullarla?
- Davet saatinde güneş masalara hangi yönden gelecek?
- İmbata karşı korunaklı bir köşe var mı?
- Gece için aydınlatmayı mekân mı sağlıyor, ayrıca mı kurulacak?
- Menüde zeytinyağlılar ve Ege mutfağı ağırlık taşısın mı?
- Serin bir gece için palmiye soba gerekecek mi?
Çalıştığımız kurumlar
25 kurumsal referans
Nasıl ilerliyoruz
Siz misafirinizle,
biz gerisiyle.
- Arayın
Etkinliğinizi, tarihinizi ve yerinizi anlatın. Hangi hizmetin uygun olduğunu birlikte konuşalım.
- Birlikte planlayalım
Menüyü, servis şeklini, ekip ve ekipman ihtiyacını netleştirip teklifimizi iletelim.
- Kurulum
Etkinlik günü siz gelmeden ekibimiz alandadır. Masalar, büfe ve servis noktaları hazırlanır.
- Servis ve toplama
Etkinlik boyunca ekibimiz servistedir. Bitince ekipmanı toplar, alanı teslim ederiz.
Davetinizde aklınız
yemekte kalmasın.
Urla catering hizmeti bağ evlerinde düğün için uygun mu?
Evet. Urla'daki bağ evlerinde, zeytinliklerde ve villa bahçelerinde yapılacak düğünlere menü, servis ekibi ve ekipmanla geliriz. Mekânın dış catering kurallarını öğrenip kurulumu ona göre planlarız.
İmbat rüzgârı davetimizi etkiler mi?
Öğleden sonraları esen imbat serinlik getirir ama hafif malzemeyi dağıtabilir. Örtüleri sabitler, ağır tabanlı sunum ekipmanı kullanır ve büfeyi rüzgâra kapalı bir köşeye kurarız. Kokteyl ya da nişan saatini imbatın yumuşadığı akşam saatlerine kaydırmak da sık başvurulan bir çözümdür.
Butik otelin kendi mutfağı varken dışarıdan catering getirebilir miyiz?
Bu otelin kuralına bağlıdır; bazı mekânlar dış catering'e izin verir, bazıları vermez. Mekânla anlaşmadan önce bu konuyu sormanızı, gerekirse bizi mekânla doğrudan görüştürmenizi öneririz.
Zeytinlik ya da bağ içinde masa kurmak mümkün mü?
Mümkün, ancak ağaç aralıkları ve zemin masa düzenini belirler. Uzun tek sıra masa ya da küçük gruplar halinde yuvarlak düzen, alanın şekline göre önerilir. Gerekirse mekânı birlikte görmek için bir keşif planlanabilir.
Şirket ekibimizle Urla'da bir akşam yemeği yapmak istiyoruz, nasıl ilerliyor?
Mekânı, katılımcı sayısını ve programı paylaşırsınız; toplantı sonrası oturmalı bir yemek mi, yoksa mangal başında daha rahat bir akşam mı istediğinizi konuşuruz. Menü, servis ekibi ve ekipman tek ekipten gelir, tek muhatapla ilerlersiniz.
Garden party için hangi menü uygun olur?
Sıcak öğleden sonralarda limonata gibi serin içecekler, meyve, zeytinyağlılar ve hafif finger food öne çıkar. Akşama uzanan partilerde menüye mangal ya da sıcak atıştırmalıklar eklenebilir. Bu bir örnektir; içeriği birlikte belirleriz.
Hizmet bölgeleri
Diğer ilçeler
İletişim
Davetinizi
konuşalım.
Bir telefonla başlayalım. Etkinliğinizi dinleyelim, size uygun menüyü ve hizmeti birlikte belirleyelim.